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O cheiro de mato cortado é uma experiência sensorial complexa e rica, capaz de despertar uma variedade de emoções e memórias. Para muitos, é um aroma fresco e revigorante, que evoca imagens de campos verdejantes, natureza exuberante e dias ensolarados. Para outros, é um perfume nostálgico, que os transporta para a infância, brincando ao ar livre ou ajudando os pais no jardim. De onde vem o cheiro? O aroma característico do mato cortado é resultado da liberação de compostos voláteis (VOCs) pelas plantas. Estes compostos são liberados quando as células vegetais são danificadas, seja pelo corte, pisoteio ou até mesmo pela ação de insetos. Entre os principais VOCs responsáveis pelo cheiro do mato cortado estão: Alcoxi-pirazinas: Presentes em diversas plantas, como grama, capim-limão e hortelã, estas moléculas conferem ao aroma um toque fresco e verdejante. Undecatrienos: Encontrados em plantas como o tomate e o pepino, estes compostos contribuem para o aroma herbáceo e terroso d...